说说茶油在所有植物油里的优势
2022-05-07打造全场景健康体验 中战茶油实现科研新突破
2022-05-10
食用油主要分为植物油和动物油
植物油以大豆油、花生油、菜籽油、橄榄油等最为常见
动物油以猪油，黄油、牛油、羊油最为常见
食用油在烹饪过程中起着非常重要的作用，食用油的燃点较高，掌握好油的温度和火候可以制作出各种美味的菜肴，油烧热的温度可以缩短烹饪时间保持菜的鲜嫩还可以增加香味让菜更有食欲，食用油中还含有日常所需的营养，那么怎么选油，吃油
我们先了解常见的几种油
花生油
花生油中富含不饱和脂肪酸80%和多种饱和脂肪酸20%还有维生素E、胆碱等
大豆油
大豆油中富含卵磷脂，不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸等，熬汤的时候放一些大豆油可以熬出浓厚的白汤
橄榄油
橄榄油非常适合人体营养需求，营养价值比较丰富，易吸收。挑选时，好的橄榄油油体透亮有果香，从浅黄色最好到黑颜色越深品质越低，不好的橄榄油油体浑浊有异味
菜籽油
菜籽油胆固醇含量低营养丰富，非常容易吸收，可以给美食增味、上色，工艺主要分压榨菜籽油和津出菜籽油
香油
香油中含有芝麻素、维生素E等，香气浓郁调味上品，每次使用2-4g，优质香油一般为棕红、棕黄色，无混浊物，无异味
猪油
猪油含饱和脂肪酸和胆固醇较多，动物油香气足，能促进脂溶性维生素的吸收，热量非常高
黄油
黄油牛奶炼成的油，富含多种营养，香味足味道微甜，常见的黄油有鲜奶制作的和冷冻奶制作的两种
羊油
含脂肪和胆固醇较高，有膻味调好味道很美味，有温补作用，能促进脂溶性维生素吸收，选越新鲜的煮出的油越好，质量非常高
牛油
牛油是奶油的通俗名称，富含多种营养，维生素A含量高，脂肪胆固醇高，牛油需要加工脱酸脱臭等工序，一般做糕点使用
每种食用油营养不同，尽量避免长期食用一种油，动物油和植物油在一定量内都是对身体是有益的，各有各的营养，炒菜油温不要太高会破坏食物的营养，食用油每日摄入量不宜超过35g血脂高、肥胖、老年等人群每日摄入量不宜超过25g
保持食物的多样性每日适量摄入油对身体的健康有非常重要的作用
什么都吃什么都不过量，坚持适量运动，保持充足睡眠，就可以拥有一个健康的身心
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