茶油的作用知多少？防疫期间更要注意膳食健康

转眼间，2021年已然抵达。过去的一年是不平凡的一年，我们的世界经受了新冠肺炎疫情的“风暴”，人们对健康的关注提升到前所未有的重要程度。2021年初也并不太平，北京顺义、辽宁大连、黑龙江黑河、河北石家庄等多地相继报告新增本土病例。春节马上临近，随之而来的人员密集流动和集会增加，有可能导致疫情进一步的传播，各地也开始发布疫情防控令。

正如钟南山院士所说：“自身的免疫力才是抵御病毒的最好医生。”在防疫已成常态化的时代，从自身做起，通过保持良好的生活习惯、改善一日三餐的膳食来提高自身免疫力，才是维持健康的重要方式。

谈到良好的生活习惯，不能不谈到饮食，而一日三餐的膳食里，食用油的地位可谓是不言而喻了。吃什么油最健康？菜籽油、玉米油、大豆油、花生油、葵花籽油……各种各样的食用油让人眼花缭乱，不同食用油的营养都有什么区别呢？在日常生活中，选择什么样的油更有利于健康呢？

脂肪酸是食用油的主要成分，所以对不同的食用油来说，最大区别就是脂肪酸成分和比例不一样。脂肪酸有饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸三种，都是人体必需的脂肪酸。不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。学术界一直认为，饱和脂肪酸促进动脉硬化形成，而不饱和脂低脂肪酸防止动脉硬化形成。但近年来的研究发现，多不饱和脂肪酸过高也对人体不利，会降低免疫功能，会产生脂质过氧化导致衰老等。

现在的研究者提出，食用油的脂肪酸比例直接决定健康的质量，营养健康油脂必须遵循脂肪酸营养比例原则，膳食中脂肪酸的最佳比例应为:单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸：饱和脂肪酸=8:1:1，可见单不饱和脂肪酸的重要性。单不饱和脂肪酸具有降低坏的胆固醇(LDL)，提高好的胆固醇(HDL)比例的功效。美国官方发布更是公告称：人均每天摄入23g单不饱和脂肪酸，可大幅度降低冠心病的发病概率。

而单不饱和脂肪酸主要成分是油酸，在目前所有植物油中，山茶油的油酸含量是最高的，一般可达74%-87%，品质极佳的可接近90%，比西方的“植物油皇后”橄榄油（油酸含量为65.8%-84.9%）还高，是花生油（油酸含量为41.2%）、菜籽油（油酸含量为14%-19%）、大豆油（油酸含量为25%-36%）等普通植物油油酸含量的数倍，故山茶油有“油中之冠”的美称，是世界公认的健康食用油。

喝茶油到底有什么好处？与大家熟知的高档油橄榄油相比，山茶油中还含有自己独特的活性物质如山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等，能清洁血液、疏通血管。山茶油还含有大量天然抗氧化成分维生素E和维生素D，能促进人体对脂溶性纤维及钙、铁、锌等微量元素的吸收。因此，在条件允许的情况下，在疫情尚未结束的现在，为了改善饮食以提升免疫力，通过食用更有利于健康的山茶油，才是更关爱自己和家人健康的选择。

在市面上众多的山茶油品牌里，不知道选择哪种茶油品牌？作为湖南茶油大省中的一员，荣获过巴拿马金奖的善行天下高端山茶油，不失为一个上上之选。善行天下山茶油，甄选在中国北纬26°-28°黄金产区上生长的百年油茶树，油茶果远离城市污染、吸取天地之精华，在摘果期经过人工挑选出饱满圆润的上品茶油果，后经过中战茶油独有的制油五术低温冷榨提炼而来，0添加，无调和，无论是自家食用还是用来送礼，都是优中之选！