山茶油食谱推荐

茶油鸡

材料：土鸡剁小块，红辣椒青辣椒切碎，大蒜、生姜切米，葱结，葱花，茶油，麻油，酱油，蚝油，黄酒或啤酒，盐，味精，胡椒粉
做法：
1、茶油烧热下鸡块炒干水分。
2、加盐稍炒，喷酒淹过鸡块，加盖焖煮。
3、汤汁剩1/3时，加红辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生姜米、葱结，再加盐翻炒。
4、汁变浓稠时加麻油、酱油、味精、胡椒粉，喷少许水翻炒，加蚝油再翻炒。
5、出锅装盘撒上葱花即可。

健康茶油煨蔬菜

材料：姜丝少许，茶油适量，包心菜一颗，青菜，杏鲍菇 3支，盐少许
做法：
1、锅中爆香姜丝。
2、加入包心菜、杏鲍菇，淋上茶油，盖上锅盖闷煮。
3、闷至包心菜软后加入青菜拌炒后，加盐调味，即可盛盘。

茶油拌面

材料：阳春面，蒜末1茶匙，姜末1/2茶匙，茶油1大匙，盐1/6茶匙
做法：
1.将茶油、蒜末、姜末及盐加入碗中一起拌匀。
2.取锅加水烧开后，放入阳春面用筷子搅动拌开，小火煮约1∼2分钟。
3.面捞起后，将水份稍加滤干，倒入碗中拌匀即完成，亦可依个人喜好加入醋、辣椒油一同拌食。

茶油豆豉鱼

材料：鱼1尾，茶油，豆豉，盐，醋，姜
做法：
1.锅中倒适量茶油，放入切好的姜，油热至8成，放入切块的鱼。
2.翻炒至5成熟，加入适量的盐，醋，豆豉。
3.加适量开水，等完全熟了就可以出锅装盘。

茶油鸡汤

材料：鸡翅500克，姜片20克，枸杞10克，茶油3大匙，热水1000毫升，盐少许，米酒300毫升
做法：
1.鸡翅洗净、放入沸水中汆烫去血水后，捞起以冷水洗净，备用。
2.放入茶油、姜片爆香，放入刚做好的鸡翅，翻炒后，倒入米酒炒香。
3.将鸡翅倒入砂锅中，倒入热水，以小火煮约1小时后，加入枸杞与盐调味即可。